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自己少量烘培咖啡豆雖然很辛苦,但是能找到跟自己麻吉的咖啡豆,就跟培育優秀賽鴿一樣,也是一種超高級的享受
一般人品味咖啡往往都是到餐廳或咖啡shop享受,有可能是餐後附贈的咖啡或單點咖啡外加蛋糕甜食搭配,而真正品味咖啡的場所是非常的挑的,一般有魚腥味.臭水溝味.機汽油味.發霉味.香水百合味.榴槤味.油煙味.溲水味.腐臭味.樟腦味.消毒水味等都是最不適宜的場所,因為咖啡最能吸附各種的氣味,如果環境當中有某種不適合的氣味,往往咖啡就能把他捕捉下來,送進你的感官中,而摧毀咖啡應有的醇香.煙薰烤香.檀香.花香.水果香.乾果核果香.菸草香.胭脂香.沉香.楓糖.蜂蜜.焦糖味.自古有逐嗅之夫,最重要的是自己要找到自己最喜歡的味道,這就是自己手工烘培咖啡豆的出發點, 將來希望,能更進一步自己栽種咖啡,生產最優質的咖啡豆.
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